Las maceraciones aportan una gran variedad de sabores diferentes a los alimentos que vamos a cocinar. Las marinadas son sencillas de preparar y solo tenemos que prever tiempos de maceración.

Si queremos pescado, este va muy bien con los aromas cítricos, la carne casa mejor con el ajo y los alcoholes como el vino o el brandy y no nos olvidemos del vinagre que va a penetrar en las fibras para que la carne este mas tierna y jugosa. Podemos hacer salados o dulces, tú eliges, pero como consejo siempre con un buen aceite de oliva virgen extra.

De la misma manera las especies y aromas van a aportar a nuestra cocción un toque especial y personal. Podemos usar hierbas frescas al igual que las especias secas e incluso las mezclas de estas para obtener desde un delicado plato francés al mas puro estilo Tejano.

Esperamos que estos pequeños consejos te ayuden a disfrutar de una de las mejores experiencias que sin duda tenemos las personas que es el buen comer.